面粉白度的检测不仅仅关系到面粉的感官品质，同时在一定的程度上面粉的白度是面粉新鲜度的一个验证，同时面粉白度的高低对于消费者而言是比较重要的，消费者在选购面粉的时候通常会选用粉色比较白的面粉，也正是因为如此面粉的白度检测成为了面粉面粉品质监测的一个重要指标，面粉白度的检测可以使用来白度测定仪进行操作，同时简称为白度仪。在使用的时候要注意一些细节，这样能够延长白度仪的使用寿命，同时也能降低对白度仪造成损伤，通过多次的试验以及总结，得出以下的几点注意要点：

　　仪器出厂前已调配好，严禁自行拆卸。
　　仪器内标准白板数值已经根据配置的标准白板输入好，用户请勿随意更改。如从新检定标准白板或标准白板更换，请按照 4.1标准白板设置方法，将新数值输入即可。
　　仪器使用时最好备有稳压电源，确保电压的稳定。室内清洁干净，不宜在潮湿或阳光直射的地方使用；
　　仪器长期使用后，光源灯会损坏，应及时更换。（光源灯使用寿命500小时。） 更换灯泡时，只要把探头的上罩卸下来，卸下坏灯，更换上新灯即可。
　　注意：要将灯丝对正透镜中心，已确保光斑均匀。新灯要老化2小时后便可正常工作，已确保白度仪的稳定性和准确度。