您现在的位置: 网站首页 >> 仪器目录 >> 面筋测定系统

面筋测定系统

产品型号:
MJ-IIB
产品简介:
面筋测定系统是对面筋指数在面制品中有着很重要的作用。面筋质使面包、馒头等发酵食品变得多孔、疏松、体积增大。而在面条、饺子等非发酵食品中, 面筋的弹性和粘性决定了食品的筋性。在现行小麦粉国家标准规定: 小麦粉中的面筋含量是以湿面筋重量占小麦粉重量的百分率作为面筋含量。
在线咨询:
销售咨询1   销售咨询2
面筋测定系统详细介绍

面筋测定系统产品简介
面筋指数在面制品中有着很重要的作用。面筋质使面包、馒头等发酵食品变得多孔、疏松、体积增大。而在面条、饺子等非发酵食品中, 面筋的弹性和粘性决定了食品的筋性。在现行小麦粉国家标准规定: 小麦粉中的面筋含量是以湿面筋重量占小麦粉重量的百分率作为面筋含量。一般情况下, 小麦粉中面筋含量越高, 面团的弹性和延伸性也越大。所以在那些食品加工企业中面筋指数的测量是必须的可以使用常规的方法来进行,只是误差大又耗时间,一般是会使用面筋测定系统来进行测量。

面筋测定系统技术参数:
1、 搅拌器转速:120±2r/min
2、 细洗涤网规格:筛孔为80um(200目)金属筛
3、 粗洗涤网规格:筛孔为800um(26目)金属筛
4、 洗涤液流量:50mL/min~56mL/min
6、 洗涤时间:1min~9min(数显可调,每1min起调)
7、 离心转速:6000±5r/min
8、 离心筛盒:孔径为500um的筛盒
9、 离心工作时间:1min
10、重复性:两次测定结果之差不大于1.0%。
11、面筋指数:在指数70-100之间,两次测定结果允许差不超过11个单位;在指数70以下,两次测 定结果允许差不超过15个单位。
12、烘干炉温度(选配):150℃~200℃
13、面筋测定系统工作电压:AC220V±5% 50Hz

关键词:白度仪 面筋测定仪 面筋测定系统 白度测定仪 智能白度仪 数显白度仪 面筋指数测定仪 智能白度测定仪 磁性金属测定仪 磁性金属检测仪 JJCC磁性金属物测定仪
©2011 http://www.zzgsbz.net/ all rights reserved