电子面团拉伸仪

产品型号:
HZL-350
产品简介:
电子面团拉伸仪可测量面团的拉伸特性,特别是面团的拉伸阻力和延伸性,可对面团的烘焙特性作出可靠的判断。适用于小麦品质、面团改进剂的研究。广泛应用于各级质检机构、粮食企业、农业、食品加工及科研院校等。
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电子面团拉伸仪详细介绍

一、产品介绍
电子面团拉伸仪(HZL-350)主要由揉球装置、搓球装置、醒面箱、械杆系统、面团拉断装置及记录器等部分组成。可测量面团的拉伸特性,特别是面团的拉伸阻力和延伸性,可对面团的烘焙特性作出可靠的判断。适用于小麦品质、面团改进剂的研究。电子面团拉伸仪广泛应用于各级质检机构、粮食企业、农业、食品加工及科研院校等。

 

二、工作原理
在规定条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团,分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆,用成型器搓条使之成为标准形状。放置一定时间后,拉伸测试面块直至断裂并由程序记录所需的拉伸阻力。所得曲线的形状和大小可以表征影响烘焙品质的小麦粉面团的物理特性。

 

三、功能特点
1、抽屉式醒面箱,带弹簧和油阻尼导轨,开启轻柔顺滑。
2、封闭式圆弧外形,具有防尘保温之功能,外观美丽稳重大方。
3、同时显示多至5组拉伸曲线,方便对比差异。
4、结果保Access数据库格式,方便查阅。
5、电子传感器测定拉伸阻力,准确可靠。
6、程序自动零点校准,自动启动绘图。
7、计算机采集,分析数据,简洁高效。

 

四、技术参数
样品重量:面粉300g+6g盐+蒸馏水
揉面器转速:83±2r/min,20r后自停
搓条器转速:15±1r/min
拉面钩速度:1.45±0.05cm/s
单位阻力:12.3±0.3mN/Eu
拉力测试方式:电子压力传感器

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