JJCC磁性金属物测定仪在面粉厂中的应用
来源： http://www.zzgsbz.net 更新时间：2014-09-04 10:01:19 阅读次
粉食品磁性金属(铁)是外部的杂质,这是不同的铁与人体的需求。混合粉产品的处理微小的固体铁屑,随食物进入体内,在胃、肠粘连,不能消化吸收,也很难排出,对人体健康是一种潜在的危害,各种各样的小麦面粉和大米磁性金属不得超过0.003克/公斤。后在各种各样的糯米粉(粉汤元),快餐的营养米粉依法制定标准部件，同时也是作为企业的标准，JJCC磁性金属物测定仪是测定该物质的试验仪器之一。
造成粉类粮食制品磁性金属物严重超标的原因是:
①这些食品生产厂没有按照生产粉类粮食制品的工艺规定应该配备安装磁选除铁设备。有的厂虽然也安装了一些磁选设备，由于安装不合理、磁选吸力弱以及管理不善等原因，没有达到应有的除铁效果。
②现有磁性金属物测定仪检测手段落后，没有严格按国家规定进行检验，有不少厂家没有检验设备，比如JJCC磁性金属物测定仪的使用很少，对此项目不作检验;有的厂家虽有检验设备，但因磁吸力低，检验操作有误，对混入粉中的铁屑难以检出，故长期未发现产品中铁屑超标的问题。
③在一部分人员中对“缺铁”有一种误解。他们认为人体不是需要补铁吗?在面粉、糯米粉、快餐玉米粉中含一定量的铁屑，吃了“有益无害”，因而不愿积极去除食品中的铁屑。
近年来,与粮油质量监督检验机构工作人员在一起,购买小麦面粉生产在市场(面粉),糯米粉(汤)粉,玉米粉(包括各种各样的快餐营养面粉)粉食品,使用实验室中的JJCC磁性金属物测定仪对抽样检验,发现磁性金属物(铁)超标严重。有两种面粉工厂生产的和2.8的5.5倍,从几个加工厂生产的糯米粉和1.3的2.9倍,但也发现部分省市生产快餐营养麦片26个样本,除了2合格样品,其余的92玉米食品国家标准的0.2-10.5倍。在生产中可以使用诸如JJCC磁性金属物测定仪这样的仪器进行测定。
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